Guides
Dégustez L'importance de verre
Pourquoi vous devriez assortir les verres à vin avec le vin
Utilisez-vous le même verre à vin pour tous vos vins, qu’il s’agisse de la Côte du Rhône du Sud, du Pinot Noir de Bourgogne, du Riesling allemand ou d’un sangiovese italien ? Alors, lisez la suite pour découvrir pourquoi vous devriez choisir un verre qui corresponde à votre vin sur le raisin ou la zone.
Le bon vin mérite le bon verre. Cette affirmation peut sembler un cliché, mais c’est vrai ! Le bon verre à vin peut faire toute la différence dans l’expérience de votre vin préféré. Mais avec autant de types de verres à vin, il peut être difficile de savoir lequel convient le mieux à votre vin. Dans cet article de blog de Wineandbarrels, nous allons parcourir les différents types de verres à vin et explorer pourquoi le goût peut varier en fonction du verre à vin que vous utilisez. Nous vous présenterons le concept de dégustation en verre et vous expliquerons comment les verres à vin spécifiques au raisin peuvent faire une énorme différence pour votre vin.
Quels verres à vin choisir ?
Partie 1 : Quelle est la différence entre les verres à vin rouge et blanc ?
La plupart des gens connaissent la différence entre un verre à vin rouge et un verre à vin blanc, où la taille et la forme sont la plus grande différence. En général, les verres à vin rouge ont un bol plus large qui permet au vin de « respirer ». Cette largeur permet de libérer des arômes importants pour l’expérience gustative du vin rouge. En revanche, les verres à vin blanc sont plus petits et ont souvent une ouverture plus étroite, ce qui aide à maintenir la température froide et les arômes délicats du vin blanc. Si vous voulez tirer le meilleur parti de votre vin, choisissez un verre qui correspond au raisin ou à la région du vin.
Quelle est la différence entre les verres à vin spécifiques au raisin ?
Conception et arôme du verre : différents verres à vin ont une forme qui permet de concentrer l’arôme et de le diriger vers le nez de différentes manières. Certains verres sont conçus pour accentuer les arômes fruités, tandis que d’autres se concentrent sur la complexité et le bouquet. La forme du verre à vin peut affecter la façon dont vous ressentez l’odeur du vin.
Sensation en bouche et équilibre du vin : la forme et la taille du verre à vin peuvent affecter le contact du vin avec la cavité buccale et la langue. Cela peut modifier la perception du goût, de la texture et de l’équilibre. Certains verres peuvent accentuer la douceur fruitée du vin, tandis que d’autres peuvent adoucir les tanins ou améliorer l’acidité. Tout dépend de l’endroit où le vin entre en contact avec votre langue.
Taux d’oxydation du vin : la taille et l’ouverture du verre peuvent affecter la quantité d’oxygène en contact avec le vin. Cela peut modifier le développement et le profil gustatif du vin au fil du temps. Certains verres sont conçus pour soutenir le processus d’oxydation et ouvrir le vin progressivement, tandis que d’autres peuvent fournir une oxydation plus rapide et plus intense. Certains vins bénéficieront également d’un décantage et d’une aération dans une carafe. Ici, nous pensons spécifiquement aux vins plus jeunes ou très tanniques. (Lisez également notre article de blog sur l’oxydation du vin.
Verre bourgogne
Un verre bourgogne est connu pour sa cuve large et son ouverture plus étroite. Cette forme permet au vin d’être mieux exposé à l’air, libérant les arômes complexes des vins de Bourgogne, souvent plus délicats et moins tanniques que les autres vins rouges. La forme du verre peut vraiment aider à mettre en valeur les notes subtiles de ces vins.
Verre à Chardonnay
Les verres à chardonnay ont souvent un bol plus moyen qui est plus large en bas et plus étroit en haut. Cette forme souligne la richesse et la complexité du vin tout en contribuant à préserver sa fraîcheur. Si vous recherchez le meilleur verre à vin pour des vins blancs riches comme le chardonnay, c’est le choix idéal.
Verre bordeaux
Un verre bordeaux est connu pour sa cuve large et son ouverture plus étroite. Cette forme permet au vin d’être mieux exposé à l’air, libérant les arômes complexes des vins de Bourgogne, souvent plus délicats et moins tanniques que les autres vins rouges. La forme du verre peut vraiment aider à mettre en valeur les notes subtiles de ces vins.
Flûtes à champagne
Un verre à champagne est haut et étroit, conçu pour aider à conserver les bulles dans le champagne le plus longtemps possible. L’ouverture étroite permet également de concentrer les arômes délicats du champagne. Que vous fêtiez une occasion spéciale ou que vous profitiez simplement d’un verre de bulles, un verre à champagne est un must.
Verre Riesling
Les verres à riesling sont généralement hauts et étroits, conçus pour guider le vin vers l’avant de la langue, ce qui contribue à souligner son acidité élevée et son goût fruité intense. Les verres à riesling sont donc parfaits pour les vins blancs plus légers et plus acides tels que le riesling ou le sauvignon blanc.
Verre Pinot noir
Un verre pinot noir est large comme un verre bourgogne, mais avec une forme légèrement plus allongée. Ce design aide à recueillir les arômes et à les diriger vers le nez, tout en laissant le vin respirer. C’est le verre idéal pour les vins clairs et moyens sur le raisin pinot noir.
À quoi ressemble un verre de port ?
Un verre à vin de port est plus petit que la plupart des autres verres à vin. Il est conçu pour renforcer l’arôme riche et puissant et le goût du vin de port, souvent apprécié en petites quantités. La forme du verre aide à guider le vin vers l’arrière de la langue, où vous pourrez le goûter au mieux. Lisez également notre article de blog sur les verres portuaires : taille du verre portuaire (wineandbarrels.com)
Partie 2 : Qu’est-ce qu’une dégustation en verre ?
Comment faire une dégustation de verre ?
Une dégustation de vin avec différents verres, également connue sous le nom de « dégustation de verre », est une expérience passionnante et informative où vous pouvez en savoir plus sur la façon dont les différents designs de verre peuvent affecter l’arôme, le goût et la sensation en bouche du vin. En se concentrant sur les verres à vin spécifiques au raisin développés pour des types de vin spécifiques, la dégustation de verre peut vous donner une compréhension plus approfondie de la complexité et des nuances subtiles du vin.
Choisissez des verres à vin : commencez par choisir une gamme de verres à vin spécifiques au raisin qui conviennent aux types de vin que vous souhaitez déguster. Consultez la liste ci-dessus lorsque vous choisissez des verres à vin. Assurez-vous que les verres sont propres et exempts de résidus de savon ou de sel provenant du lave-vaisselle. Préparez également un verre d’eau, car il peut également être amusant de déguster le vin.
Choisissez des vins : choisissez une sélection de vins représentant différents styles et variétés de raisins. N’oubliez pas de tempérer correctement le vin pour garantir des expériences gustatives optimales.
Vous pouvez également choisir de faire une dégustation à l’aveugle, car c’est un moyen amusant d’éliminer tout préjugé et de vous concentrer sur le goût et l’arôme sans connaître d’abord le vin. Nous vendons de nombreux gadgets passionnants pour les dégustations à l’aveugle, y compris nos verres noirs les plus populaires, qui rendent vraiment difficile, croyez-le ou non, de décoder s’il s’agit d’un vin rose, rouge ou blanc. Un autre élément important de la dégustation à l’aveugle est la possibilité de « cacher » la bouteille, et nous avons ici les chaussettes indispensables.
Dégustation : Vinifier tous les verres en versant un peu de vin dans un verre et en le remuant, répéter dans tous les verres. Versez maintenant un nouveau tamis de vin dans chaque verre. Commencez par observer la couleur, la clarté et la viscosité de chaque vin dans chaque verre. Puis sentez le vin et identifiez les différents arômes. Prenez une gorgée et laissez le vin bouger dans votre bouche tout en notant les notes aromatiques, l’acidité, les tanins et le goût final. Répétez le processus avec chaque vin dans chaque gallon, en prêtant attention aux différences d’expérience gustative entre les différents verres.
Expérience : vous pourrez probablement maintenant déguster une différence significative sur le même vin en fonction du verre dans lequel il est bu. Alors la prochaine fois que vous voulez découvrir un nouveau vin, n’oubliez pas d’expérimenter avec différents verres à vin pour découvrir de nouvelles expériences gustatives !
Conclusion
Que vous préfériez le design classique et intemporel des verres à vin Spiegelau, la forme et la fonction avancées des verres à vin Zalto, le verre incassable Tritan®️ de Schott Zwiesel ou l’élégance luxueuse des verres à vin Riedel, nous avons le verre parfait pour chaque vin et chaque occasion.
La dégustation en verre est un moyen fascinant d’explorer la complexité et les nuances du vin. En utilisant différents verres à vin spécifiques au raisin, vous pouvez constater une différence significative en termes d’arôme, de goût et de sensation en bouche.
Chez Wineandbarrels, nous sommes convaincus que c’est le meilleur verre à vin qui vous permet de savourer votre vin le plus. Notre sélection de magnifiques verres à vin comprend une large gamme de styles et de matériaux, y compris des verres à vin en cristal qui peuvent vraiment mettre en valeur la beauté et la complexité de votre vin. Que vous soyez un amateur de vin à la recherche du verre à vin parfait pour votre vin préféré ou que vous cherchiez simplement de beaux verres à vin à offrir à vos invités, nous avons quelque chose pour tous les goûts et tous les budgets.
Rendez-nous visite dans notre showroom à Hillerød ou Fredericia ou trouvez votre nouveau verre à vin préféré en ligne dès aujourd’hui !
Nous sommes toujours là pour vous aider et vous guider.