Vild med vin
Comment approfondir vos connaissances sur le vin
Guides, experts et trésors cachés
Det er umuligt at vide alt om vin og detaljeringsgraden er uendelig, hvis du bliver ved med at søge ny viden. Medier, guides og guruer kæmper sammen med forhandlerne om din gunst. Svælg i det!
Når man går fra at være forbruger og nyder af vin, hvor favoritproduktet er den der ”Ad Libitum” eller tre for 100,- til at få appetit på mere, så er det dejligt, at der er så ufattelig megen viden at finde derude.
Der er så megen vinlitteratur, så selv dette forsøg på at nedfælde et par gode konkrete anbefalinger nemt drukner i havet. Men vi vover det ene øje og giver et par gode tips fra os.
Le kit de départ
Un bon point de départ pour les débutants est d’acquérir un bon livre d’introduction au vin. Bien qu’il existe une mine d’informations en ligne, un bon livre papier est souvent une excellente façon d’aborder un nouveau sujet.
Le vin est un domaine si vaste qu’il est judicieux de s’appuyer sur une équipe éditoriale qui a déjà sélectionné et organisé les informations les plus pertinentes et utiles.
Un livre généraliste sur le vin vous permettra de feuilleter et de lire des sections sélectionnées à votre rythme. Ce type de livre vous introduira aux bases, comme le processus de production, les facteurs influençant le goût, les cépages, les régions viticoles et les différents types de vin existants.
Face à l’abondance de la littérature sur le vin, il est facile de se perdre. Mais nous avons sélectionné quelques recommandations concrètes pour vous aider.
Livres de base recommandés
Nous recommandons vivement “Le Grand Livre du Vin” de Hugh Johnson et Jancis Robinson. Ce livre de 400 pages couvre de nombreux aspects de manière générale et offre de nombreuses heures de lecture enrichissante pour environ 70 €.
Un autre ouvrage indispensable est le “Oxford Companion to Wine” de Jancis Robinson, un chef-d’œuvre encyclopédique.
Une fois que vous avez assimilé les bases, vous pouvez approfondir vos connaissances grâce à des livres plus spécialisés, axés sur des régions spécifiques, tels que :
Barolo” de Søren Frank
Le livre de Niels Lillelund sur la vallée du Rhône
Le Parfum du Champagne” de Richard Juhlin
Guides
Chaque année, de nouveaux vins arrivent sur le marché après les vendanges, ce qui entraîne la nécessité de guides actualisés pour découvrir les nouveautés. Voici deux des guides les plus fiables, disponibles en format papier et parfois en ligne.
- Il Gambero Rosso : ce guide italien, disponible en italien et en anglais, est une référence. Il attribue de un à trois verres à des milliers de vins italiens chaque année.
- Le Guide Hachette des Vins : ce guide est la référence en France et est considéré comme incorruptible face aux pressions publicitaires ou aux cadeaux. Il est malheureusement disponible uniquement en français.
Demandez conseil à votre caviste ou à vos amis amateurs de vin pour découvrir d’autres guides et notes de dégustation.
Magazines
Si vous aimez lire des magazines pour vous inspirer, il peut être difficile de trouver des publications entièrement consacrées au vin en danois. Cependant, voici quelques suggestions :
Din Vinguide, un nouveau magazine prometteur
Vinbladet, un magazine danois existant depuis 1992, qui propose des articles de haut niveau technique, parfois un peu pointus.
Pour des magazines internationaux, les publications en anglais sont très recommandées :
Wine Spectator (États-Unis) : une référence incontournable, avec un contenu de haute qualité et un focus particulier sur les vins américains et du Nouveau Monde.
Decanter (Royaume-Uni) : axé sur les vins traditionnels européens, ce magazine combine un contenu de qualité et un superbe design.
Les gourous
Le nom de Robert Parker Jr. est quasiment synonyme d’expert en vin. Son magazine The Wine Advocate, lancé en 1978, attribue des notes aux vins selon une échelle célèbre allant jusqu’à 100 points. Vous pouvez accéder à ses critiques via son site robertparker.com. Ce site est une mine d’or de notes de dégustation et d’informations sur les producteurs du monde entier.
Si Parker est le roi, alors la reine est Jancis Robinson, Master of Wine. Son site jancisrobinson.com est rempli de notes de dégustation et constitue une véritable mine de connaissances et d’actualités. Son échelle de notation va jusqu’à 20 points et son approche est clairement orientée vers les vins européens classiques.
Les deux sites coûtent environ 100 € par an pour un accès complet, mais si vous êtes passionné, c’est un investissement rentable.
Résumé
Pour établir vos bases, investissez dans un ou deux bons livres d’introduction. Ensuite, approfondissez vos connaissances avec des ouvrages spécialisés sur les régions viticoles de votre choix.
Pour rester à jour, les grands guides sont essentiels, tout comme un abonnement à un expert reconnu ou à un magazine spécialisé, que ce soit en format papier ou numérique.
Enfin, il ne reste qu’à suivre cette simple méthode en trois étapes :
Lisez
Dégustez
Apprenez
Répétez ces étapes autant de fois que nécessaire et profitez du voyage !
Bonne dégustation !