Carafe

Une bonne carafe est à la fois esthétique et remplit une fonction importante

Wineandbarrels propose une large gamme de carafes à vin et de carafes en verre destinées à d'autres usages. Vous trouverez par exemple la très populaire carafe à whisky aux facettes élaborées, qui convient bien sûr également parfaitement au cognac, au calvados et au rhum. En outre, notre gamme propose des pièces d'art soufflées bouche et des carafes au design minimaliste qui feront également d'excellentes carafes à eau.

Vous avez peut-être un peu de mal à vous y retrouver quand il s'agit de savoir quand et comment utiliser une carafe à vin. Qu’est-ce que l’oxygénation du vin ? Et quelle est la différence entre oxygénation et décantation ? Et cette différence, est-elle importante ? Vous pourrez en savoir beaucoup plus sur le sujet dans les sections suivantes.

Pourquoi décanter son vin en carafe ?

On décante un vin pour l’apprécier sans avoir de sédiments entre les dents. Le sédiment ressemble à du sable très fin et est totalement inoffensif, mais pas vraiment agréable à mettre en bouche.

La décantation est le plus souvent associée aux vins âgés car des sédiments s’y forment avec le temps. Si vous prévoyez de déguster un vin âgé, il serait donc judicieux d'ouvrir la bouteille un jour ou deux à l'avance. Cela permet aux sédiments de se déposer. Il est ainsi beaucoup plus facile de séparer le sédiment du vin lorsque vous vous apprêtez à le décanter.

La décantation, c’est le processus consistant à séparer le vin des sédiments en le versant de la bouteille dans un autre récipient, tel qu'une carafe à vin.

Comment utiliser une carafe à vin

Lorsque vous devez décanter le vin de son sédiment, vous pouvez utiliser une carafe à vin. Il suffit d'ouvrir la bouteille de vin, d'incliner légèrement la carafe et de verser délicatement le vin de la bouteille dans la carafe.

Il est bon de placer une source de lumière relativement puissante, telle qu'une lampe à vélo, une lampe de poche ou autre, sous l'épaule de la bouteille, afin de pouvoir voir d'en haut quand le sédiment s'approche de l'épaule de la bouteille. Lorsque le sédiment s’approche de l’épaule, arrêtez de verser avant qu'il ne descende dans la carafe. Le vin est maintenant versé dans la carafe, tandis qu'une petite quantité de vin avec du sédiment reste dans la bouteille.

C'est pour cela que c'est aussi une bonne idée d'utiliser une carafe pour l'oxygénation

Lorsque vous oxygéner votre vin, vous lui donnez de l'air et le laissez "respirer", pour ainsi dire. Cela permet aux arômes du vin de se déployer et vous offre une meilleure expérience lorsque vous sentez et buvez le vin. En règle générale, la décantation prend une heure pour la plupart des vins. Même les vins normaux provenant des rayons des supermarchés gagnent à être mis en carafe. Habituez-vous à utiliser une carafe à vin et vous aurez une meilleure expérience du vin.

Combien de temps faut-il oxygéner les différents vins ?

Certains vins, surtout les jeunes avec beaucoup de puissance, ont besoin d'être bien oxygénés pour développer tout leur potentiel. Dans ce cas, il ne suffit pas d'ouvrir le vin une heure avant de le servir. Il en faut plus. Lorsque vous oxygéner un vin, vous devez lui donner le plus de surface possible, car c'est le contact avec l'oxygène qui provoque l'évaporation et la remontée des arômes du vin. Les vins jeunes ont généralement beaucoup plus de jus et de puissance, c'est donc un avantage de les laisser s'oxygéner avant de les servir. Pensez-y de la même manière que lorsqu'on vous sert un verre de vin ; parfois, le fait de laisser le verre pendant un certain temps contribue à améliorer ses qualités. C'est la même chose qui se passe dans une carafe à vin, mais à une plus grande échelle.

Certains vins, comme le porto, bénéficient d'une longue oxygénation en carafe. Plus le vin est jeune, plus il bénéficiera d'une longue oxygénation en carafe. En général, ce sont surtout les vins rouges qui sont oxygénés, mais les vins blancs peuvent aussi bénéficier d'un petit tour dans une carafe à vin. Plus particulièrement, les grands vins blancs complexes de Bourgogne et les Rieslings du sud de l'Allemagne, de la Moselle et du Rhin, devraient être oxygénés. Certains choisissent même d’oxygéner leur champagne.

Suivez toujours les conseils de votre caviste sur la durée recommandée pour l'oxygénation d'un vin donné - la plupart des gens oxygènent leurs vins moins que ce qui est recommandé et cela change ainsi l'expression de nombreux vins. Il n'y a qu'un seul petit inconvénient à décanter fréquemment votre vin : le nettoyage de la carafe. C'est pourquoi nous vous présentons ici quelques bons conseils.

Comment nettoyer une carafe en verre ?

Plus le design d’une carafe est élaborée et compliquée, plus il est difficile de la nettoyer après usage. Cela peut être particulièrement délicat si la carafe présente des taches de résidus de vin séché. Par conséquent, il est préférable de rincer votre carafe à vin à l'eau immédiatement après utilisation afin que le vin rouge ne sèche pas pendant la nuit.

Lorsque vous devez nettoyer la carafe, vous pouvez utiliser l'une des brosses spéciales qui sont spécialement conçues pour bien atteindre les modèles de carafe les plus courants : la carafe haute et mince et la carafe en ellipse à fond large. Il existe également des boules de nettoyage en céramique, qui nettoient délicatement la carafe sans la rayer. Vous pouvez voir notre gamme complète de nettoyants pour carafes, bouteilles et autres ici.

En troisième option, les nettoyants pour prothèses dentaires sont extrêmement efficaces. Ce conseil peut être particulièrement utile si vous avez une carafe dont le design est très créatif et complexe, et qu'il peut être difficile de bien la contourner avec la brosse.

Il est également conseillé d'utiliser du liquide vaisselle, éventuellement additionné d'un peu de vinaigre si vous vivez dans une région où l'eau est très calcaire. N'oubliez pas de rincer à l'eau claire avant de sécher.

Quelle est la meilleure façon de sécher une carafe ?

Le plus facile, c'est l'essuyage de l’extérieur. Dans ce cas, vous pouvez simplement essuyer la carafe à vin avec un bon torchon ou un chiffon en microfibre pour le verre. Le séchage de l'intérieur de la carafe, par contre, peut être un peu plus difficile.

Pour cela, un bon support pour faire sécher la carafe à l'air libre peut être pratique. Placez la carafe à l’envers sur le support pour permettre au liquide restant de s'écouler. Une fois que la carafe est sèche à l'intérieur, ce n'est généralement que sur le bord qu'il faut essuyer pour récupérer les dernières gouttes d'eau.

Vos carafes sont maintenant nettoyées et prêtes pour le prochain versement, que ce soit pour l'oxygénation ou la décantation du vin.

Découvrez nos carafes à vin provenant de toute l'Europe

Notre gamme de carafes à vin, de carafes à eau et de diverses autres carafes en verre vous fera voyager à travers toute l'Europe. En effet, nous avons sélectionné nos favoris parmi les verreries de différents pays et de différentes traditions pour vous offrir la meilleure sélection. Nous vous présentons ici quelques-uns de nos favoris.

Spiegelau - la plus ancienne verrerie du monde, située dans le sud de l'Allemagne

Spiegelau, qui fait aujourd'hui partie de l'empire verrier Riedel, fabrique des carafes à vin en cristal de très haute qualité. Vous pouvez toujours compter sur une carafe à vin ou à eau de Spiegelau. Les carafes sont soufflées à la machine à l'aide des toutes dernières technologies et fabriquées à partir de verre de cristal de la plus haute qualité. La verrerie d'Allemagne du Sud est le plus ancien fabricant de verre en activité au monde, avec une histoire documentée qui commence par la production de miroirs et d'objets en verre en 1521. Au fil des siècles, leur savoir-faire s'est depuis perfectionné au profit des connaisseurs du monde entier.

Nous avons un grand choix de carafes Spiegelau. Par exemple, le modèle grand et fin fait également office d’une excellente carafe à eau et est également disponible avec un bouchon en verre. Une carafe à fond large est appelée carafe type bateau car sa conception la rend stable sur la table et pratiquement impossible à renverser.

La carafe de la série Authentis est particulièrement astucieuse dans sa conception. Elle présente une petite courbure vers l'intérieur du point le plus large jusqu'à la base. Cette courbure vous permet de placer la carafe en léger retrait sur le bord de la table et de vous concentrer pleinement sur la bouteille de vin. Cela en fait une carafe à décanter parfaite. Au fond des carafes Authentis, il y a une petite zone surélevée qui convient à un pouce, ce qui vous permet d'avoir une bonne prise sur le fond de la carafe. Cela rend le service du vin plus stable et moins exigeant en ce qui concerne l'équilibre de la carafe.

L'élégance d'Europe de l'Est de Rogaska

Les pays d'Europe de l'Est sont spécialement talentueux avec le verre de cristal. Compte tenu de la composition du sable de la région, la meilleure matière première se trouve depuis toujours à votre porte, et la longue et fière tradition slovène se manifeste clairement dans l'artisanat.

Rogaska, en Slovénie, est à la tête de la verrerie. Leurs verres en cristal sont appréciés dans le monde entier car ils combinent parfaitement la fabrication traditionnelle et le design moderne.
Leurs carafes à vin sont proposées dans des designs traditionnels et non conventionnels qui ne manqueront pas d'attirer l'attention et des commentaires enthousiastes autour d'une table bien dressée.

La classe française avec les carafes à vin de L'Atelier du Vin

L'Atelier du Vin est l'un des plus grands producteurs d'accessoires pour le vin en France. Si les Français ne savent pas bien travailler avec le vin, qui le saurait alors ? Dans leur large gamme, vous trouverez un certain nombre de carafes, toutes spécialement conçues pour prendre soin de votre vin.

La série "Lignes" se distingue, outre la référence aux pièces soufflées du XVIIIe siècle avec des torsades à l'intérieur du verre, par le fait qu'elle est livrée avec un bouchon spécial. Ce dernier est fabriqué en coton, polyester et enduit en polyuréthane. Le bouchon protège le vin de la poussière tout en le laissant respirer.

Le fond surélevé est un beau détail des belles carafes Perchée avec leurs bouchons en verre coloré. La cavité de la base est conçue pour permettre à votre main de saisir la base de la carafe lorsque vous servez du vin.

Il existe ensuite la carafe en verre très spéciale pour le champagne. C'est un modèle d’une grande rareté. Certains amateurs de vin laissent oxygéner leurs champagnes grands crus pour en révéler les arômes. Mais en même temps, il faut veiller à préserver les bulles, car il ne faut pas qu'elles s'évaporent trop vite. Pour cela, une carafe à col très étroit est une très bonne idée.

Le design italien d'Onlylux

La société italienne Onlylux présente un design très distingué avec ses carafes soufflées par le bas. Leurs carafes de bateau sont en cristal de très haute qualité et sont fines et raffinées, comme seul le verre soufflé bouche peut l'être. Tout comme les élégantes et grandes carafes.

La grande curiosité d'Onlylux est le magnifique Vesuvio. La carafe, qui est bien sûr soufflée bouche dans le meilleur verre de cristal, a la forme d'un tuyau géant avec des trous aux deux extrémités. Il s'agit d'un objet très spécial qui peut diviser - à tout le moins, il est typiquement italien dans son design, car se démarque des carafes à vin habituelles du marché.

Contactez-nous si vous avez des questions sur nos carafes à vin

Vous avez du mal à choisir la bonne carafe ou vous avez trouvé un modèle sur lequel vous aimeriez en savoir plus ? Alors n'hésitez pas à contacter notre service commercial et nous vous aiderons.