Sabres à champagne

Un sabre à champagne rend vos fêtes plus spectaculaires

Quand il y a quelque chose de spécial à célébrer. Quand l’explosion de la bouteille de champagne n’est pas suffisant. Quand il est nécessaire d’ajouter du piment à votre fête. Il est difficile d'imaginer une manière plus festive d'ouvrir une bouteille de champagne que le sabrage.

D'un élégant coup de sabre sur le col de la bouteille, le bouchon s'envole entouré d'un anneau de verre. C’est ce coup sec qui tranche justement le verre. Cela se produit plus à cause de la pression dans la bouteille qu'à cause du sabre lui-même. Dans tous les cas, le sabrage vous permet de marquer un début très festif à vos évènements. Le sabrage est une idée géniale, si vous manquez d'inspiration pour ajouter de l’originalité au service de votre champagne. Le sabrage se veut spectaculaire et festif, et ça l’est !

Le sabrage du champagne nécessite une bonne préparation

Le sabrage d’une bouteille de champagne n’est pas difficile en soi. Cependant, il y a quelques éléments que vous devez prendre en compte avant de commencer. Tout d'abord, vous devez vous assurer de disposer de beaucoup d'espace autour de vous. Beaucoup d’espace. Un bouchon de champagne peut voler très loin, et il a du cran, ce n'est donc pas drôle de se mettre en travers de son chemin. Il est évidemment préférable de se mettre dehors, à un endroit où vous pouvez avoir beaucoup de place.

Avant de commencer, la bouteille doit être préparée. Pour ce faire, retirez le papier d'aluminium et la cage de métal. Si vous le souhaitez, vous pouvez resserrer la cage de métal un peu plus haut. L’effet sera également encore plus spectaculaire si la bouteille est froide.

Comment utiliser un sabre à champagne ?

Tenez la bouteille de manière à ce que le goulot soit éloigné de vous. Pour bien saisir la bouteille, placez votre pouce dans l'encoche du fond et saisissez le fond avec le reste de la main. Trouvez la ligne qui longe la bouteille de haut en bas. À savoir la ligne d’assemblage de la bouteille.

C'est le long de cette ligne que le sabre doit glisser sur la bouteille. Vous pouvez vous entraîner en faisant glisser le sabre plusieurs fois de bas en haut. Répétez maintenant le mouvement et complétez-le jusqu'à ce que vous teniez le sabre dans le bras tendu. Un-deux-trois et à la seconde où le sabre frappe le bord épais du cou, le bouchon s’envole.

En fait, c'est la pression dans la bouteille qui fait tout le travail. Lorsque vous aurez ramassé le bouchon, vous trouverez un joli anneau de verre autour. La bouteille est coupée net au niveau de l'ouverture. Il n'y a pas lieu de s'inquiéter de la présence de fragments de verre dans le vin s'il n'y a pas d'anneau de verre collé au bouchon. La pression aura propulsé tous les restes de verre.

Vous pouvez maintenant servir vos plus délicieux champagnes à vos invités. Santé !

Peut-on sabrer autre chose que du champagne ?

Vous ne devriez pas essayer de sabrer une bouteille de bière car elle ne contient pas assez de pression. Cependant, vous pouvez facilement sabrer d'autres vins mousseux que le champagne tels que le cava, le spumante, le sekt, le crémant et bien d'autres encore avec un sabre à champagne.

Par contre, si l'expérience gustative est plus importante pour vous, alors vous devriez y réfléchir à deux fois avant de sabrer votre bouteille. Car le sabrage n'est sans doute pas la manière la plus douce d'ouvrir une bouteille de champagne. Si vous voulez être sûr de profiter de chaque fine bulle, vous devez ouvrir la bouteille manuellement en laissant s’échapper un léger sifflement.

C’est tout le contraire de ce qu’offre le sabrage de champagne. Avec le sabrage, c'est la fête, les couleurs et la joie qui sont au premier plan.

Histoire du sabrage de champagne - d’où vient cette tradition ?

Les histoires de sabrage de champagne sont nombreuses. L'une d'entre elles raconte l'histoire de la légendaire Madame Clicquot-Ponsardin (1777-1866), qui, jeune femme, est entrée dans la riche famille Clicquot. Veuve à 27 ans, elle reprend la propriété et la gestion de l'entreprise familiale de champagne en 1805.

Madame Clicquot-Ponsardin, plus connue sous le nom de "Grande Dame du Champagne" ou de "La Veuve Clicquot", était également connue pour organiser de grandes fêtes pour les officiers de Napoléon et la haute bourgeoisie. On dit que les fêtes ont été organisées en partie pour assurer la protection de ses domaines et de ses précieux vignobles. Lorsque les fêtes chez la veuve se terminaient, la Veuve Clicquot avait l'habitude de donner aux officiers une bouteille de champagne qu'ils pouvaient emporter et déguster avant de partir à la guerre.

Les soldats étaient à cheval et ne pouvaient pas ouvrir une feuille d'aluminium, retirer un fil métallique et faire sauter le bouchon d'une bouteille de champagne tout en contrôlant leur monture. L'histoire raconte qu'un jour, un jeune officier sortit son épée et trancha le goulot du champagne d'un seul coup. Dès lors, l'art de sabrer une bouteille de champagne est né.

D'autres légendes racontent que Napoléon Bonaparte prenait du champagne avec lui lorsque son armée partait en guerre. C'est de là que viendrait cette citation attribuée au fougueux Corse : « Champagne ! en cas de victoire, je le mérite ; en cas de défaite, j'en ai besoin.» - Napoléon Bonaparte

La veuve Clicquot, une figure cruciale de l'histoire du champagne

La veuve inventa aussi la technique du remuage, le pupitre et le procédé de dégorgement. Autant de procédés qui ont permis d'éliminer l'excès de sédiments de la seconde fermentation en bouteille, ce qui donne des bulles plus fines et des vins plus clairs. La maison de champagne Clicquot-Ponsardin est devenue l'un des plus grands fournisseurs de champagne de l'Empire russe et un lieu incontournable des fêtes en France.

Au Danemark, le nom de la veuve et du vin était populairement traduit par «La Veuve Jaune», en référence aux étiquettes jaunes caractéristiques des bouteilles. Le vin a d'ailleurs acquis au Danemark une réputation quelque peu malheureuse et totalement injustifiée de boisson un peu aigre. Les vins sont excellents, et notamment la cuvée de prestige La Grande Dame qui fait partie des meilleurs vins des grandes maisons de Champagne.

Quel genre de sabre faut-il utiliser pour sabrer le champagne ?

Il existe deux modèles de base pour les sabres à champagne : le classique, qui imite les sabres utilisés par la cavalerie légère de Napoléon (les Hussards), et les modèles plus courts, dits arabes.

Les sabres classiques sont très beaux, ont un aspect cérémonial et sont très festifs. Ils sont disponibles en plusieurs versions. En revanche, les modèles plus courts, de type arabe, sont ceux qui sont le plus souvent utilisés dans les tentatives de record. Ils tiennent bien dans la main et sont efficaces pour sabrage de nombreuses bouteilles d'affilée.

Un sabre à champagne moderne n'est pas très pointu, il s'agit donc d'un outil pour ouvrir le champagne et non d'une arme, mais d'un outil ménager.

Peut-on utiliser un sabre à champagne sans permis d'armes à feu ?

Faut-il une autorisation pour disposer et utiliser un sabre à champagne ? Oui et non. Cela dépend de la façon dont vous le stockez. Selon la police, l'utilisation d'un sabre à champagne ne nécessite pas de permis de port d'arme car il n'est pas tranchant. Toutefois, si vous le possédez à des fins décoratives, par exemple pour l'accrocher au mur, vous aurez besoin d'un permis de port d'armes pour collectionner des armes blanches.